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　　由于灰樹花子實(shí)體非常大不容易烘干，因此，首先要用刀將它們割成條狀，然后，放在陽光下晾曬3--5天，在晾曬的過程中...

　　新采收的食用菌在常溫下容易變色、變味、變形、失重和品質(zhì)下降，降低鮮菇的銷售價(jià)格和食用價(jià)值。為了延長鮮菇的保鮮...

　　食用菌同眾多的農(nóng)產(chǎn)品一樣都有著各自的成熟期，如采收過早或過晚都會(huì)直接影響其產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量，因此，適時(shí)地科學(xué)...

固定建筑小型冷藏庫的預(yù)冷和倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)移預(yù)冷的使用和管理均在冷藏庫中進(jìn)行。 將已除濕的新鮮蘑菇倒入塑料筐中，并在存放后以...

1.采收 ①采收的成熟度。耳色轉(zhuǎn)淺，由黑變褐，耳片邊緣舒展軟垂下來，肉質(zhì)肥厚，耳根收縮，腹面已產(chǎn)生白色孢予粉，此...

猴頭菇是一種風(fēng)味獨(dú)特、老少皆宜的食材。 （1）選擇菌傘較小的品種，菇體飽滿、八九成熟、色澤正常、無異味、無損傷、無...

信邦生物對(duì)于大球蓋菇的處理與貯存：殺青 將清洗干凈的大球蓋菇的菇體放入5%食鹽沸水中殺青煮沸8~12min，具體煮制時(shí)間應(yīng)...

　　防止菌種退化，可以提高產(chǎn)量，減輕病蟲害的發(fā)生發(fā)展，減少農(nóng)藥施用量，是生產(chǎn)無公害食用菌的基礎(chǔ)?！　?、培養(yǎng)菌種的...

野生食用菌的品種越來越多，時(shí)逢陰雨天氣，更是野生菌的大量繁殖期，這些蘑菇，果肉飽滿，色澤鮮亮，誘惑著人們的食胃，...

1、選料與洗滌：選擇形態(tài)完整、無病蟲害的新鮮平菇，剔除雜質(zhì)，切除菇腳，將叢生菇分成單朵，用清水洗滌備用。 2、燙...