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家用冰箱保藏菌種是菌種保藏方法中常用、簡(jiǎn)單也經(jīng)濟(jì)的方法，它不僅具有良好的抑制菌種生長(zhǎng)的作用，而且具有明顯的延緩...

食用菌分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，通常是根據(jù)菌蓋大小分成大（L）、中（M）、?。⊿）三級(jí)；根據(jù)開(kāi)傘度及外觀質(zhì)量分成特級(jí)（A）、一級(jí)...

臨沂信邦生物科技有限公司對(duì)于食用菌的品質(zhì)一直有很高的要求，非常關(guān)注從采收到干制的環(huán)節(jié)。今天信邦生物就來(lái)說(shuō)一下食用...

1、盡量采用發(fā)酵或熟料栽培，控制培養(yǎng)基地內(nèi)蟲(chóng)口，從源頭上進(jìn)行控制；雙孢菇的栽培床要采用發(fā)酵料。拌料時(shí)加入0.5％食鹽...

　　一、平菇干的制法，平菇含水較多，所以關(guān)鍵要經(jīng)過(guò)烘烤。入烤前，將鮮菇攤排于烘篩上，在太陽(yáng)下面烘曬半天，同時(shí)將烘...

雞腿菇肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，味道鮮美。但雞腿菇成熟快，易開(kāi)傘自溶，采收后如不及時(shí)食用或加工，就會(huì)失去食用價(jià)值?，F(xiàn)將雞腿...

一、貯存前干燥。食用菌的干燥主要是去除細(xì)胞間的游離水。為了便于貯藏，一般要求干品的水分控制在10-13％。采用自然干...

外觀識(shí)別，變質(zhì)銀耳色澤暗黃，朵形不全、呈殘狀、蒂頭不干凈、有黑斑或雜質(zhì)。（如果銀耳花朵呈黃色，也可能是下雨或受潮...

干燥貯存 香菇吸水性強(qiáng)，含水量高時(shí)容易氧化變質(zhì)，也會(huì)發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。貯存容器內(nèi)必須...

蘑菇大體上可分為以下幾個(gè)等級(jí)：　　一級(jí)菇：菇蓋直徑1.5cm以下，菇型園整，菌膜緊包，色澤潔白，切削平整，無(wú)泥污，無(wú)蟲(chóng)...